Comment réchauffer un chapon:
Au four:
Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez le chapon avec du papier d’aluminium et placez-le dans un plat allant au four. Réchauffez-le pendant environ 15 minutes par livre de viande. Assurez-vous de vérifier la température interne à l’aide d’un thermomètre à viande, qui devrait atteindre 75°C pour être totalement réchauffé.
Au micro-ondes:
Placez le chapon dans un plat adapté au micro-ondes et couvrez-le d’un film plastique micro-ondable. Réchauffez-le à puissance moyenne pendant environ 2 à 3 minutes par livre de viande. Vérifiez la température interne pour vous assurer qu’elle atteint 75°C avant de servir.
Au bain-marie:
Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition. Plongez le chapon dans un sac plastique hermétique et placez-le dans l’eau bouillante. Réchauffez pendant environ 10 à 15 minutes par livre de viande. Vérifiez la température interne avant de servir.
Astuce supplémentaire:
Pour éviter que le chapon ne se dessèche lors du réchauffage, vous pouvez ajouter un peu de bouillon ou de jus de viande dans le plat avant de le mettre au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Cela aidera à maintenir la viande juteuse et savoureuse.
Questions fréquemment posées:
Comment conserver un chapon déjà cuit:
Après avoir cuit et servi le chapon, assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur. Conservez-le dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 3 à 4 jours suivant la cuisson.
Peut-on congeler un chapon cuit:
Oui, vous pouvez congeler un chapon cuit pour le réchauffer ultérieurement. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique ou un sac de congélation, en prenant soin d’éliminer tout l’air. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de suivre l’une des méthodes décrites ci-dessus.