La menthe est une plante très prisée pour ses vertus médicinales et son arôme rafraîchissant. Mais pourquoi faut-il la taper avant de l’utiliser dans certaines recettes ou pour en extraire ses bienfaits
# Les raisons de taper la menthe
Lorsque l’on tape la menthe fraîche avant de l’utiliser, on casse les cellules végétales et on libère ainsi les huiles essentielles qui sont responsables de son parfum unique et de ses propriétés médicinales. Cela permet d’augmenter l’intensité de son goût et de ses bienfaits. De plus, cela facilite l’extraction des nutriments lorsqu’on prépare des infusions ou des décoctions à base de menthe.
# Comment taper la menthe
Pour taper la menthe, il vous suffit de placer les feuilles sur une planche à découper et de les frapper délicatement avec un rouleau à pâtisserie ou le dos d’un couteau. Veillez à ne pas écraser la menthe, mais simplement à la taper légèrement pour libérer les huiles essentielles.
# Cas spécifiques
Si vous souhaitez ajouter de la menthe dans une salade, il est préférable de la taper pour intensifier son goût et la rendre plus aromatique. De même, si vous préparez une infusion de menthe pour soulager les problèmes digestifs, il est recommandé de taper les feuilles pour en extraire au maximum les principes actifs.
# Conseils pratiques
Pour conserver au mieux les propriétés de la menthe, il est recommandé de ne la taper qu’au moment de son utilisation. En effet, plus elle est fraîchement tapée, plus elle sera efficace. De plus, veillez à ne pas conserver la menthe déjà tapée trop longtemps, au risque de perdre une partie de ses bienfaits.
En conclusion, taper la menthe avant de l’utiliser permet d’en libérer toute sa saveur et ses bienfaits. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter pleinement des vertus de cette plante aux multiples usages